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Slow Food Wien Cooks
Junge Flüchtlinge kochen Spezialitäten aus ihrer Heimat

Die Slow Food Wien Cooks sind junge Flüchtlinge von connecting people, die für den Verein Slow Food Wien kochen – in Kooperation mit dem Cateringunternehmen Tip Top Table, das die Slow Food Wien Cooks mitbewirbt, ihnen die Küche zum Aufkochen und die gesamte Infrastruktur zur Verfügung stellt.

Das Besondere an diesem jungen Projekt:
•  Junge Flüchtlinge können ihre Leidenschaft zum Kochen ausleben und ihr Talent unter Beweis stellen.
•  Kochshow vor Ort:
Barbara van Melle, die Leiterin des Conviviums Slow Food Wien, ist mit den jungen KöchInnen beim Catering vor Ort - das Kochen hat also Gesichter und es werden Geschichten dazu erzählt, Geschichten zum Hintergrund der Kochkunst der Jugendlichen.
•  Interkultureller Dialog:
Über das Kochen werden Brücken zu anderen Kulturen gebaut, die Jugendlichen kommen mit Catering-Gästen ins Gespräch.
•  Die Slow Food Wien Cooks kochen mit biologischen Zutaten.

Zu den Anfängen ...
'Slow Food Wien Cooks' ist ein junges Projekt, das im Sommer 2007 beim 6-Jahresfest von connecting people seinen Anfang genommen hat. Barbara van Melle, selbst leidenschaftliche Köchin, hat für dieses Sommerfest nicht nur moderiert, sondern die Idee beigesteuert, dass doch Jugendliche von connecting people für das Fest mitkochen könnten. 18 unserer Jugendlichen hatten sich dafür gemeldet, mit 8 von ihnen wurde dann schließlich aufgekocht. Aufgrund logistischer und finanzieller Rahmenbedingungen mussten wir sowohl die Anzahl der Gerichte als auch die Anzahl der jungen KöchInnen beschränken.
Die Premiere hat wunderbar geklappt, die Gäste waren von Gerichten begeistert, die Jugendlichen haben mit sichtlichem Stolz und neuem Selbstbewusstsein ihre Gerichte serviert und präsentiert.

Wie es weiterging ...
Mittlerweile haben die Slow Food Wien Cooks mehrere erfolgreiche Auftritte absolviert – unter anderem beim Firmenfest einer EDV-Firma und beim Fest einer Bio-Käserei im Waldviertel.

weitergeht ...
Slow Food Wien ist nun dabei, das Catering mit den Slow Food Wien Cooks auszubauen, weitere junge KöchInnen dazuzuholen, sie zu schulen und ihnen wichtiges Know-How zu vermitteln, sowie auch neue Gerichte auf die Speisekarte zu setzen.

Für wen kochen die Slow Food Wien Cooks?
Von der Ausrichtung her für Firmencaterings, für Firmenfeste, Firmenjubiläen u.a.m., in Kooperation mit dem Catering Tip Top Table, Heumühlgasse 6, 1040 Wien.
Die Slow Food Wien Cooks kochen bei bestehenden Ressourcen aber gerne auch für kleinere Feste & Feiern.

Kontakt zu den Slow Food Wien Cooks:
M. info@slowfoodwien.at
www.slowfoodwien.at